Согласно исследованию британских медиков, у вегетарианцев и веганов в среднем переломы случаются на 43% чаще. В особенности это касается переломов шейки бедра. Тут показатель 130%. «Недостаток полноценного животного белка в рационе – один из факторов риска травматизма и переломов. Белок – одна из составляющих костной ткани, – комментирует врач-диетолог ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, к. м. н. Наталья Денисова. – А мясо как раз поставщик такого белка. Но, пожалуй, даже важнее для профилактики переломов наличие в рационе молочных продуктов и рыбы. И то и другое – тоже источник белка, но ещё и кальция, и фосфора, которые необходимы, чтобы кости были крепкими».
Отказ от мяса и война с глютеном. Чем опасна одержимость здоровым питанием
Подробнее
