Как красное мясо влияет на риски развития сердечно-сосудистых заболеваний?

0 / 5 (0 голосов)

Обзоры 28.12.2021 admin

В клинике Кливленда провели исследование, в рамках которого смогли по-новому оценить, как питание, в котором преобладает красное мясо, повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты... Как красное мясо влияет на риски развития сердечно-сосудистых заболеваний?

В клинике Кливленда провели исследование, в рамках которого смогли по-новому оценить, как питание, в котором преобладает красное мясо, повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты работы опубликованы в Nature Microbiology. Также все наблюдения опираются на опыт автора исследования Стэнли Хэйзена, доктора медицины и доктора философии. 

Слабомясие. Помогает ли говядина избежать склероза и Альцгеймера?
Подробнее

В работах, проведенных ранее, доктор Хэйзен обнаружил, что побочным продуктом, образующимся при переваривании кишечными бактериями определенных питательных веществ, имеющихся в красном мясе, становится ТАМО (N-оксид триметиламина). А он и увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. Следующие исследования дают более полное представление, как именно микробы кишечника превращают питательный карнитин в ТМАО, способствующую атеросклерозу и тромбообразованию после употребления в пищу красного мяса.

Диетический карнитин превращается в ТМАО в кишечнике под воздействием промежуточного метаболита — молекулы γBB (гамма-бутиробетаин). Как отметил доктор Хэйзен, несколько кишечных микробов могут преобразовывать карнитин в эту молекулу, но немногие способны преобразовать молекулу в ТМА — предшественника ТМАО. 

«У всеядных животных Emergencia timonensis является основным кишечным микробом человека, участвующим в преобразовании γBB в TMA / TMAO. И наоборот, у долгоживущих вегетарианцев и веганов очень низкий уровень этого микроба в кишечнике и, следовательно, способность к преобразованию минимальна или отсутствует», — отметил специалист.

Новости:  Почему ногти становятся такими толстыми, что их не берут ножницы?

Высокие уровни γBB были связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями и серьезными нежелательными явлениями, включая смерть, нефатальный сердечный приступ или инсульт.

Есть ли связь между потреблением красного мяса и развитием рака кишечника?
Подробнее

Для понимания связи между γBB и негативными исходами были изучены образцы экскрементов, взятые у людей. Использовались и доклинические модели повреждения артерий. Обнаружено, что введение E. timonensis завершает преобразование карнитина в ТМАО, повышает уровни ТМАО. 

Как отмечает автор исследования, те люди, которые перешли на немясную диету, показывали снижение микробных уровней генов в кишечнике. Все вместе это указывает на то, что диета помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Следует провести дополнительные исследования, которые позволят рассмотреть эти данные как терапевтический инструмент. 

MedicalXpress

Nature Microbiology