Изначально система кетонового или низкоуглеводного питания была разработана для лечения детей с эпилепсией. Впоследствии ее стали применять спортсмены и бодибилдеры для улучшения рельефности мышц. Сегодня этот метод используется многими людьми для похудения. Ведь продукты для примерного меню кетогенной диеты можно купить в любом супермаркете.
Суть метода
В норме человек должен употреблять белки, жиры и углеводы в процентном соотношении 40:20:40. По правилам кетогенной диеты баланс веществ значительно меняется. Количество белков сокращается, а углеводов – уменьшается до минимума. При таком питании организм вынужден научиться расщеплять жиры для поддержания своей жизнедеятельности.
При расщеплении углеводов образуется глюкоза, при переработке жиров – кетоны. Отсюда и название диеты.
Перестройка организма длится несколько дней. В первые сутки происходит расщепление оставшихся углеводов. Еще 48 часов энергия берется из запасов гликогена в мышцах и печени. И только после этого постепенно начинается переработка жиров.
Во время переходного этапа человек часто чувствует такие симптомы:
- головную боль;
- сухость во рту;
- частые позывы к мочеиспусканию;
- запах ацетона в поте, моче, слюне.
Поэтому при кетогенном похудении необходимо строго придерживаться схемы диеты, пить много воды, не допускать перекусов из продуктов из глюкозы.
Продукты диетического питания
При составлении примерного меню полностью исключите из рациона следующие продукты:
- полуфабрикаты, блюда быстрого питания;
- рыбные и мясные копчения, соления, консервы;
- хлебобулочные изделия из белой муки;
- бобовые культуры;
- сладкие десерты;
- арахисовое, соевое, кукурузное масло;
- фрукты, сухофрукты.
В меню не должно быть алкоголя, газированных напитков, обезжиренного молока и кисломолочной продукции.
Список рекомендуемых продуктов:
- вареные яйца;
- жирные сорта рыбы;
- стейки из свинины, жирной говядины;
- все виды овощей;
- твердый сыр, сливочный чеддер, моцарелла;
- грецкие орехи, миндаль, тыквенные семечки;
- сливки, сметана, простокваша.
Для приготовления блюд можно использовать любые приправы. В десерты и сладкие напитки добавляйте только подсластители с низким содержанием углеводов (эритрит, стевия).
Примерное меню на сутки
По правилам кетогенной диеты человеку требуется три полноценных приема пищи и два перекуса между ними.
Завтрак:
- омлет из молока и яиц;
- 2 кусочка ветчины;
- сливочный соус;
- кофе без сахара.
Обед:
- салат из креветок и авокадо;
- сливочный суп-пюре;
- ржаной хлеб;
- зеленый чай.
Ужин:
- стейк из лосося;
- салат из овощей с сухариками и сыром;
- ржаной хлеб;
- черный чай.
В качестве перекусов можно использовать:
- горсть орехов;
- клубнику со сливками;
- 2 яйца в крутую;
- темный шоколад;
- молочный коктейль.
Примерное меню необходимо утвердить у диетолога. Врач рассчитает вес порции, расскажет, чем заменить ингредиенты в салатах, поможет избежать побочных эффектов, быстрее заметить результаты похудения.
Преимущества
Жирная сытная пища позволяет худеть без острого чувства голода. Благодаря этому человек не думает о еде во время работы, тренировки, отдыха. Ему легко отказаться от сахара и выпечки, уменьшить объем блюд.
При постепенной нормализации веса кожа худеющего человека остается упругой, не провисает и не покрывается морщинами.
Во время соблюдения кетогенной диеты уровень глюкозы в крови остается низким. С помощью такого питания можно предотвратить развитие сахарного диабета даже у людей с генетической предрасположенностью к болезни.
Препарат Кето Диета – рекомендации врачей по снижению веса
Недостатки
Резкий переход на пищу с низким содержанием углеводов тяжело воспринимается организмом. Предварительная консультация диетолога обязательна для людей с:
- высоким давлением;
- заболеваниями ЖКТ;
- почечной, печеночной недостаточностью;
- болезнями сердца;
- поздней стадией ожирения.
Кетогенная диета противопоказана беременным, кормящим женщинам, детям, подросткам, старикам.
При переходе на кетогенное питание даже полностью здоровые люди часто страдают расстройствами кишечника. Чтобы избежать проблем с ЖКТ, необходимо включать в меню кисломолочные напитки, квашеную капусту, свежие овощи.
Большая концентрация полиненасыщенных жиров в рационе увеличивает риск закупорки кровеносных сосудов холестериновыми бляшками.
При исключении из меню углеводных продуктов, организм лишается многих ценных веществ. Поэтому людям, худеющим с помощью кетогенной диеты, необходимо принимать витаминно-минеральный комплекс. Кроме того, нужно регулярно проверять здоровье на профосмотре.
